ORARI: DALLE 09 ALLE 13 e DALLE 14 ALLE 18
PREZZO CORSO: €. 183
PREZZO CERTIFICAZIONE: €. 85
L'obiettivo è fornire le tecniche di base per apprendere le basi della selezione del caffè crudo.
- Coltivazione del caffè
- Le principali specie botaniche
- Le classificazioni di qualità
- Paesi di origine
- Metodi di lavorazione
La certificazione facoltativa SCA, conseguita con il superamento di un esame teorico e uno pratico, da diritto a 5 crediti formativi per il Coffee Diploma System.
L'esame ha una durata di 2 ore.
GREEN COFFEE – INTERMEDIATE DURATA 2 GIORNI - 16 ORE
ORARI: DALLE 09 ALLE 13 e DALLE 14 ALLE 18
PREZZO CORSO: €. 488
PREZZO CERTIFICAZIONE: €. 152 PER SOCI SCA
Barista Skills intermediate è pensato per acquisire le conoscenza delle tecniche chimico/fisiche del caffè e della strumentazione, oltre a qualche nozione di coffee management, di livello intermedio in linea già con i professionisti.
- Le principali malattie
- I principali difetti
- I metodi di lavorazione piu comuni ed i riscontri in tazza
- Stoccaggio
- Agronomia e Botanica
- Decaffeinizzazione del crudo
La certificazione facoltativa SCA dà diritto a 10 crediti formativi per il Coffee Diploma System. L’esame prevede parte teorica e pratica.
L'esame ha una durata di 4 ore.
GREEN COFFEE – PROFESSIONAL DURATA 3 GIORNI - 24 ORE
ORARI: DALLE 09 ALLE 13 e DALLE 14 ALLE 18
PREZZO CORSO: €. 976
PREZZO CERTIFICAZIONE: €. 262 PER SOCI SCA
Conoscenze generali del caffè:
- Il chicco dal punto di vista scientifico
- I microclimi e le influenze sul seme
- I terreni di produzione
- Il caffe verde e l'Export, la borsa, le compravendite.
La certificazione facoltativa SCA permette l'accreditamento di 25 crediti del programma Coffee Diploma System.
La certificazione è conseguita solo con il superamento di un esame teorico e uno pratico.
L'esame ha una durata di 1 giorno
I corsi si svolgono nel Training Centre di Street Coffee School.